카자흐스탄 음식점

카즈흐스탄은 북쪽으로는 러시아와, 서쪽으로는 카스피해를 가로질러 아제르바이잔, 동쪽으로는 중국, 몽골, 남쪽으로는 우즈베키스탄, 투르크메니스탄, 키르기즈스탄과 접경을 이루고 있습니다. 인종구성은 카작(50.65%), 러시아(32%), 우크라이나(4.54%), 우즈벡(2.26%), 독일(1.91%),  타타르(1.75%), 벨로루시(0.93%)입니다. 구소련으로부터 독립후 최근 풍부한 천연자원 개발을 통해 성장하고 있는 나라입니다.

카자흐스탄의 한 음식점입니다. 러시아 전통 음식과 중앙아시아 지역의 음식들이 결합한 것 같습니다. 카자흐스탄은 양고기가 많고 감자 요리는 대부분 빠지지 않습니다. 아마도 러시아의 주식 가운데 하나가 감자 요리에 영향을 받은것 같습니다. 카자흐스탄에는 한국 식당이 많이 있기 때문에 한국 음식을 먹기는 어렵지 않습니다, 카자흐스탄 사람들은 브랜드에 민감합니다. 국가 정책으로 우수한 브랜드를 수입하여 사용하고 있습니다.  카자흐스탄 현지에는 한국의 삼성 엘지뿐만 아니라 일본 전자 기업도 많이 진출했습니다. 막연히 한국 제품이 최고라고 생각하고 접근했다가는 망신 당할 수 도 있습니다. 그러나 음식점 문화는 소박하게만 보입니다.

무와 감자가 들어간 야채스프입니다.러시아식 스프인데, 사탕무를 주 재료로 사용한다. 사탕무는 아주 달고 색깔이 붉은색의 색소를 다량포함하고 있다.



나름데로 이쁘게 장식한 과자와 케익입니다. 아기자기하며 무엇보다 원재료가 신선하기 때문에 맛이 있습니다.


이것 저것 뽁아서 만든 뽑음밥인데, 한국의 복음밥을 흉내낸것 같습니다. 나름데로 맛이 있습니다. 약간 질고 달짝 지근합니다.



라그만  우이그루 민족의 전통음식이다. 밀가루로 만든 면과 양고기(혹은 소고기)와 각종 양념을 썩은 재료의 소스를 뿌려 먹는 음식이다. 카작스탄은 다민족 국가이기 때문에 모두들 즐겨 먹는 음식중에 하나이다. 약간 느끼하기는 하지만 맛이 독특하다. 고려인들은 전통국수를(이곳에서는 '국시' 라고 한다) 함께 곁들인다.  스파게티와 비슷한 느낌이다.