견과류, 아몬드 정보제공, 캘리포니아 아몬드 협회

아몬드는 호두와 함께 대표적인 견과류로 포화지방이 낮은 대표적인 건강식품중에 하나입니다.
지난 2003년 미(美) 식약청은 아몬드가 건강한 콜레스테롤 수치를 유지할 수 있도록 돕는다는 내용의
건강효능표시(health claim)을 승인한 바 있습니다.  
 
영양소의 보고 아몬드
견과류 중 가장 영양소가 풍부한 견과류의 하나로 꼽히는 아몬드는 하루에 한 줌씩만 섭취해도 우리 몸이 필요한 다양한 영양소를 공급받을 수 있습니다.

캘리포니아 아몬드에는 비타민 E, 마그네슘, 망간이 풍부하며 식이섬유, 구리, 인, 리보플라빈(riboflavin) 등이
다량 함유되어 있습니다. 아몬드 23알에는 몸에 좋은 불포화지방이 13g 포함돼 있지만, 몸에 좋지 않은 포화지만은 단 1 그램에 불과할 뿐 아니라, 콜레스테롤은 전혀 포함돼 있지 않습니다. 아몬드 23알을 기준으로 아몬드는 단백질, 식이섬유, 칼슘, 비타민 E, 리보플라빈, 니아신(niacin) 등의 영양소가 가장 많이 함유된 견과류입니다. 
 

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아몬드 관련정보
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